절단하지 않은 닭 생육에 염지제를 첨가하여 냉장 유통하는 경우 부가가치세 면제 여부

소량의 조미액이 첨가된 염장액을 투입한 계육을 공급하는 경우로서 해당 제품이 관세율표 번호 제0207호에 해당하는 경우에는 부가가치세가 면제되는 것임

○ 질의법인은 치킨프랜차이즈 사업을 영위하는 사업자로 식용가금류 중 닭 원료육을 절단하지 않은 채 식품보존에 필수적인 수분 활성 억제를 통한 보존기간 연장, 향균활성, 선도 유지, 이취제거를 위한 염장액을 넣어서 진공포장한 제품을 냉장 유통함

• 해당 제품(** 통닭)은 관세평가분류원으로부터 관세율표 제0207호에 해당한다는 결정을 받음

<염장액이 투입된 계육의 구성성분>

성분명

중량(g)

구성비(%)

닭고기

723.7

97.8

정제수

9.6

1.3

염장제

6.7

0.9

합 계

740.00

100

2. 질의요지

○ 사업자가 절단하지 않은 닭 생육에 염지제를 첨가하여 냉장 유통하는 경우 부가가치세가 면제되는 미가공식료품에 해당하는지

3. 관련 법령

○ 부가가치세법 제26조【재화 또는 용역의 공급에 대한 면세】

① 다음 각 호의 재화 또는 용역의 공급에 대하여는 부가가치세를 면제한다.

1. 가공되지 아니한 식료품[식용(食用)으로 제공되는 농산물, 축산물, 수산물과 임산물을 포함한다] 및 우리나라에서 생산되어 식용으로 제공되지 아니하는 농산물, 축산물, 수산물과 임산물로서 대통령령으로 정하는 것

○ 부가가치세법 시행령 제34조【면세하는 미가공식료품 등의 범위】

① 법 제26조제1항제1호에 따른 가공되지 아니한 식료품(이하 이 조에서 “미가공식료품”이라 한다)은 다음 각 호의 것으로서 가공되지 아니하거나 탈곡·정미·정맥·제분·정육·건조·냉동·염장·포장이나 그 밖에 원생산물 본래의 성질이 변하지 아니하는 정도의 1차 가공을 거쳐 식용으로 제공하는 것으로 한다. 이 경우 다음 각 호에 따른 미가공식료품의 범위에 관하여 필요한 사항은 기획재정부령으로 정한다.

7. 수육류

○ 부가가치세법 시행규칙 제24조【면세하는 미가공식료품의 범위】

① 영 제34조제1항 및 제2항(영 제49조제1항 본문에서 준용하는 경우를 포함한다)에 따른 미가공식료품의 범위는 별표 1의 면세하는 미가공식료품 분류표에 따른다.

② 제1항에 따른 미가공식료품 분류표를 적용할 때에는 ｢관세법｣ 별표의 관세율표를 기준으로 한다.

○ 부가가치세법 시행규칙 【별표1】 면세하는 미가공식료품 분류표 (제24조제1항 관련)

구 분

관세율표

번호

품 명

7. 수육류

0207

⑦ 관세율표 제0105호의 가금류의 육과 식용 설육(신선한 것, 냉장하거나 냉동한 것에 한정한다)